블랙커런트(Blackcurrant)

사진: Unsplash의Joanna Stołowicz

"Blackcurrant"는 한국어로 "검은 건포도" 또는 "블랙커런트"라고 합니다. 검은 건포도는 주로 유럽과 북아시아에서 자생하는 작고 검은 베리 종류의 과일로, 주로 잼, 주스, 와인 등의 재료로 사용됩니다. 이 과일은 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 건강에 유익한 효과가 있습니다.

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블랙커런트(Blackcurrant)에 대한 종합 정보

1. 🌿 기본 개요

• 학명: Ribes nigrum
• 분류: 까치밥나무과의 낙엽성 관목
• 원산지: 유럽 및 아시아 북부
• 수확 시기: 7~8월(북반구 기준)

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2. 🍇 영양 성분 (100g 기준)

1. 비타민 C 107mg
2. 107mg → 오렌지의 4배
3. 안토시아닌 → 강력한 항산화 물질
4. 감마리놀렌산(GLA) → 피부 건강에 필수
5. 철분1.5mg
6. 1.5mg, 칼륨322mg
7. 322mg, 칼슘55mg
8. 55mg
9. 식이섬유6.8g
10. 6.8g → 장 건강 개선

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3. 💊 주요 건강 효능

✅ 면역력 강화: 백혈구 활동 촉진

✅ 눈 건강 개선: 야맹증 예방에 효과적

✅ 심혈관 보호: 혈액순환 개선 및 콜레스테롤 조절

✅ 항염 작용: 관절염 증상 완화

✅ 피부 재생: 여드름 및 아토피 개선

사진: Unsplash의Nurlan Isazade

4. 🍽️ 활용 방식

형태	특징	사용 예시
생과일	신맛 강해 주스/잼으로 가공	스무디 베이스
건조	영양소 농축	그래놀라 믹스
추출물	보충제 형태	비타민 캡슐
씨 오일	고급 화장품 원료	안티에이징 크림

5. ⚠️ 주의사항

• 혈액 응고 장애 환자는 의사 상담 필요
• 임산부의 경우 하루 50g 이내 섭취 권장
• 비타민 K 함유(19.3μg/100g) → 혈액약 복용 시 주의

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6. 📈 시장 동향(2025년)

• 글로벌 시장 규모: 32억 달러(연평균 6.7% 성장)
• 신제품 트렌드:
• 기능성 음료(에너지 드링크 대체제)
• 냉동 과일 주스 바
• 프로바이오틱스와 결합한 발효 제품

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7. 🌱 재배 팁

재배 가이드클릭하여 아티팩트 열기

🍇 전문가 추천: 신선한 블랙커런트는 -18℃에서 급속 냉동 시 영양소 95% 보존 가능. 냉동 보관 후 필요한 양만 해동하여 사용하면 경제적입니다.