에머밀(엠머밀 / Emmer wheat)
사진: Unsplash의Marek Studzinski 에머(Emmer)는 까끄라기 밀의 일종입니다. 엠머밀은 기원전 9500년부터 재배된 ‘진짜’ 고대밀입니다. 엠머밀은 비옥한 초승달 주변에 흩어져 있는 많은 신석기 유적지에서 발견되었습니다. 가장 초기 재배 시절부터 엠머밀은 곡물 동시대 및 경쟁자였던 아이콘밀과 보리보다 더 두드러진 작물이었습니다.엠머밀은 유전자 변형없이 보존된 순수 고대밀로써 이탈리아에서는 파로라고도 칭한다. 실제로 라틴어 단어(far)이라고 지칭된 고대 로마 곡물은 실제로는 엠머밀이였다는 역사적 근거가 있습니다. 또한, 엠머밀은 고대 로마 군인과 이집트 파라오가 먹던 ‘진짜’ 고대밀이라고 합니다.엠머밀은 고대 이집트에서 특별한 위치를 차지했는데, 파라오시대에 주로 재배된 밀이었고..
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2025. 4. 20. 23:04